С появлением на наших рынках автоматических хлебопечек, многие жители нашей Родины перестали посещать булочные. Да и зачем они, ведь свежий хлеб всегда можно испечь дома, главное чтобы в доме была мука и еще некоторые, необходимые ингредиенты. Но с появлением возможности иметь всегда в доме свежий хлеб, проблема его сохранности все равно осталась. А каждый раз запускать чудо печь, когда еще есть немножечко из прошлого замеса, как-то нерационально. Гораздо проще и выгоднее будет купить хлебницу в Киеве, и хранить в ней этот ценный продукт.
Можно конечно не приобретать ее, а хранить хлеб в полиэтиленовом или бумажном пакете. Но в этом случае стоит приготовиться к тому, что хлеб в такой упаковке очень быстро придет в негодность. И тогда, не вы его будете кушать, а плесень и различные бактерии. В плотно закупоренном пакете создается идеальная среда для развития этих микроорганизмов. Влага и питательная среда очень быстро активизируют их рост. И вот, в очередной раз, когда вы решаете нарезать хлеб к столу и достаете пакет с хлебом, вы обнаруживаете, что на нем появилась плесень. И это уж точно верный признак неправильного хранения.
Можно конечно купить хлебницу из пластика. В ней-то, данный продукт будет чувствовать себя гораздо лучше. Сроки его хранения немного увеличатся. Но все равно к истечению оных вы будете обнаруживать плесень. И это будет происходить все по той же причине, что и с пакетами. Пластиковый контейнер герметично закрывается, хлеб имеет определенный процент влажности, которой необходимо куда-то деваться. И в хлебнице начинает создаваться парниковый эффект, создающий все условия для роста микроорганизмов.
Чтобы этого не происходило, следует пластиковые контейнеры выбирать с наличием вентиляционных отверстий. Кроме того, их следует периодически мыть и обрабатывать чистой ветошью смоченной в 9% уксусе. Он поможет устранить все посторонние запахи и уничтожить на какой-то срок бактерии. Идеальным вариантом могут стать деревянные либо металлические (из нержавейки) хлебницы. Они позволяют хлебу дышать и долго поддерживают его свежесть.
Но есть еще одна хитрость, дающая возможность сохранить свежесть хлеба как можно дольше. Это применение природных консервантов, таких как лимонная кислота и уксус. Их добавление, в небольшом количестве в тесто, препятствует росту бактерий и организмов. А не большая их концентрация будет вовсе не заметна на вкус и совершенно безвредна для нашего организма.